Förra lördagen tog sig Jonas och hans kompis in på Gutevallen i Visby. Pojkstrecket slutade med att två stolar gick sönder.

Men polisen tog händelsen på största allvar.

När den första patrullen kom fram sprang pojkarna vettskrämda från platsen.

Polisjakt

Förstärkning kallades in och stora delar av Visby söktes igenom i jakt på pojkarna.

I centrala delen av staden fick en hundpatrull syn på dem.

– Utan att tveka släppte den ena polisen lös hunden mot Jonas, berättar hans pappa Peter.

Den aggressiva hunden hann i fatt pojken och högg till direkt.

Trasade sönder armen

Jonas lyckades få upp ena armen som skydd, men hundens tänder trasade snabbt sönder muskler och hud i armen.

Blödande fördes Jonas i ilfart till sjukhus för vård.

Bitsåret var sex centimeter brett och tre centimeter djupt.

– En bit av armen var helt borta, men läkaren kunde inte sy ihop såret eftersom det innehöll så mycket bakterier, säger pappan.

Varenda dag sedan skräckhändelsen har Jonas varit tvungen att uppsöka sjukhus för att lägga om bandagen. Läkarna har tvingats klippa upp huden runt om för att minska infektionsrisken.

Kritisk

Peter är mycket kritisk till polisens agerande.

– Det är ju läskigt om polisen får lära sig att bussa aggressiva hundar på pojkar som misstänks för att ha haft sönder två stolar. Jag hoppas verkligen att polismännen inte räknade med att hunden skulle attackera, säger han.

Familjen har anmält händelsen, men det är oklart om någon utredning kommer att påbörjas.

Och för Jonas är sommaren redan förstörd.

– Såret är infekterat och han kommer inte kunna bada eller hålla igång som vanligt. Det hade varit billigare för mig att ersätta stolarna än att betala för kostnaderna för vården.

– Hade det handlat om rån eller grov brottslighet hade jag förstått polisens agerande, men i ett sånt här fall borde det klassas som övervåld att skicka en aggressiv hund på en pojke, säger Peter.

Aftonbladet har förgäves sökt ansvariga på Gotlandspolisen.

Foto: privat

I Linköping genomförde miljökontoret en omfattande granskning av restaurangernas fusk. Inte snusket, utan hur kunderna bluffas att betala för råvaror som sedan inte serveras.

Var tredje krog lurade sina kunder.

Samma resultat fick det danska livsmedelsverket när utbudet i Köpenhamnsområdet studerades.

•••

Vi ger oss ut på Stockholms-restauranger och upptäcker ganska snabbt att det fuskas här också, trots att vi förstås inte kan gräva runt i köket på jakt efter pulversoppor som utger sig för att vara hemlagade.

I stadens hjärta Gamla stan, ett av de mest restaurangtäta områdena i Sverige, lockar Trattoria Romana med en läcker ”Kräftfärserad sjötungafilé med ratatouille och ris”.

Ett riktigt fynd för 89 kronor.

Om det hade varit sant.

Det är det förstås inte och det erkänner restaurangens kock när vi konfronterar köket. Sjötungan är i själva verket den billiga hajmalen som importeras från Sydostasien.

– Leverantörerna säger att det numera är praxis att kalla den sjötunga, försvarar sig kocken.

Det är inte heller sant för de enda godkända beteckningarna på fisk av släktet Pangasius är hajmal eller pangasiusmal.

”Vi känner inte att vi lurar”

Samma sak upprepar sig på restaurang Globen Star i södra Stockholm. I över ett år har den dyrbara sjötungan regelbundet serverats som lunchrätt för 89 kronor.

På menyn står det: ”Halstrad sjötunga med körvel- och citruscreme på potatis- och grönsakssallad”.

Vi tar verkligen i för att försäkra oss om att det faktiskt är sjötunga som serveras och frågar både den servitör som tar emot beställningen och den servitris som serverar oss om det är riktig sjötunga.

Båda två bedyrar att så är fallet.

Men det som ligger på våra tallrikar är definitivt ingen lyxfisk á 400 kronor kilot.

Vi tar med oss tallriken till köket och frågar kocken.

– Om vi säger så här, på lunchen... det är inte sjötunga ... om vi säger riktig äkta sjötunga.

Pangasius kostar ungefär 40 kronor kilot.

Skulle det inte gå att sälja om ni kallade den för hajmal?

– Många människor vet inte vad det är.

Då skulle man inte köpa?

– Nej.

Så man är tvungen att luras?

– Nja, luras. De flesta vet precis vad det är. Så vi känner inte att vi lurar gästerna på det sättet, om du förstår hur jag menar.

•••

Tom Sjöstedt är en av Sveriges elitkockar. Han vann Årets Kock 2008 och ingår i svenska kocklandslaget.

I hans division ägnar man sig inte åt fusk men det hindrar inte att han känner till hur mindre seriösa krogar bär sig åt.

– Vi har för billiga luncher. Inte ens hos krogar som kan ta ordentligt betalt, 100–120 kronor, går lunchverksamheten ihop. Det blir förstås ingen vidare mat för 60–70 kronor, säger Tom Sjöstedt.

En tumregel i branschen är att portionspriset är lika högt som kilopriset för huvudråvaran och det gör naturligtvis en sjötunga för 400 kronor kilot till en omöjlighet som dagens rätt.

– Oxfilén som erbjuds kan vara en ihjälklubbad bit innanlår eller till och med fläsk, det har hänt att jag har fått in det.

Aldrig svensk kyckling

Det fuskas rejält med fiskar. Kapkummel säljs som gös och alaska pollock som torsk. Kycklingen är i princip aldrig svensk vad det än står på menyn och man bör förhålla sig skeptisk till om råvarorna verkligen är ekologiska som krogen påstår, enligt Tom Sjöstedts expertis.

– Men vi är ju tvungna att lita på vad det står. Det finns inget försvar för oärlig marknadsföring.

•••

Vi återvänder till Gamla stan och dyker in på ett enkelt hak, Gamla stans Kebab & Falafel, som har en imponerande elegant meny.

Vi väljer en härlig Filé Oscar, som enligt regelboken ska bestå av kalvfilé, hummer, sparris, choronsås, som är bearnaisesås med tomat, och tryffel.

Nu är vi inte fullt så naiva att vi tror att det är vad som kommer att ligga på tallriken. På menyn anges att den ospecificerade filén kommer med krabba, sparris och bearnaisesås.

Vi beställer också en grillbiff med rödvinssås och en grekisk sallad med fetaost.

Här travas nu felen på varandra.

Fetaosten är ingen fetaost utan något som ska likna fetaost men gjord på komjölk, visar kontrollen med restaurangköket.

Grillbiffen blir vi väldigt osäkra på om det verkligen är en utskuren biff eftersom konsistensen är så främmande.

•••

Det är sällan lätt att som gäst själv kunna avgöra om det som serveras verkligen är vad som stod på menyn.

– Den strimlade oxfilén på pizzan kan ju vara vilken sörja som helst, säger Tom Sjöstedt.

– Det är tunt strimlat och jag tycker ofta att det smakar kokt.

Eftersom vi är tveksamma till vad för slags kött vi fått på Gamla Stans Kebab & Falafel har vi begärt att få med oss resterna i en låda.

Fläskkarré blir filé

Vi ber Tommy Ögren och hans kolleger på Mårtenssons chark att besiktiga köttbitarna. De har alla lång erfarenhet av styckning och kötthantering.

– Det där är en biff, säger Tommy Ögren bestämt.

Men konsistensen är ju så konstig?

– Ja, man har kört den genom en slags vals som trasar sönder muskelfibrerna så att den ska bli mörare.

Däremot är experterna mer tveksamma till fläskbitarna som presenterats som fläskfilé på restaurangen.

– Den ena biten kan vara fläskfilé som bankats ut men jag tycker att det ser ut som en fläskkotlett. Och den andra biten är absolut en fläskkarré.

•••

Så den lyxiga Filé Oscar visar sig vara ett par platta fläskköttbitar med en hög crabfish på. Crabfish må låta som något kommet ur en krabba men är i själva verket fisk med några droppar krabbarom och färgämne.

Men det här är inte kalvfilé?

– Nej, nej. Det är fläskfilé, säger servitören.

Och det är inte krabba på, heller?

– Jo, det är krabba, säger servitören.

Notan för de tre rätterna går loss på 317 kronor. Utan dryck.

•••

I sin undersökning fann miljökontoret i Linköping att fusk med fetaost och parmaskinka var vanligast.

En sushirestaurang fick omgående förbud mot att servera fisken Escolar som kan vara direkt skadlig. Den såldes under benämningen smörfisk.

– Escolar innehåller vaxester som vi inte kan smälta, det är ungefär samma typ av olja som kaskelotvalar har i sitt huvud när de dyker djupt, säger statsinspektör Pontus Elvingsson på livsmedelsverket.

Om man äter escolar rå fungerar det som rena laxermedlet.

– Inom EU får man inte sälja escolar i lösvikt, utan du måste sälja escolar i förpackningar som informerar kunden om detta. Den får naturligtvis inte förväxlas med smörfisk som är en dyrare fisk.

En undersökning i Malmö 2005 visade att på tre av restaurangerna var skinkan som såldes på pizzorna i själva verket oxkött.

Kräver ärlighet

I Jönköping kommer man nu börja titta lite mer noggrant på stadens restauranger vid inspektioner:

– Vi har fått indikationer att det inte alltid är som det borde vara, säger livsmedelsinspektör Christer Nissinen.

Kommunen har skickat ett informationsblad till en rad restauranger med krav på ärlighet i menyerna.

– Går man på en restaurang som säljer strimlad biff så ska det vara just från styckdetaljen biff och inte från någon annan del av nöt, säger Nissinen.

– Står det wienerschnitzel då vill vi se att det är kalvinnanlår.

 

 

  Falsk sjötunga. Fejkad fetaost. Kalv-filé som är fläskkotlett. Krabba som visar sig vara fisk.

  Du kanske trodde att du åt sjötunga till lunch eller fyndade oxfilé med bearnaisesås för 70 kronor.

  Sanningen är att du luras hej vilt när du beställer mat på restauranger.

  Särskilt när det kommer till luncherna.

  Det visar Aftonbladets granskning av krogar.

  Vi gav oss ut bland lunchkrogarna för att undersöka fusket.

Så fuskar
krogarna

filmas med DOLD kamera Aftonbladets Karin Ahlborg och Richard Aschberg konfronterar kocken på restaurangen Trattoria Romana i Gamla Stan i Stockholm. Den halstrade sjötungan de beställde till lunch visade sig vara en bluff. I stället för lyxfisk á 400 kronor kilot åt de hajmal – som kostar ungefär 40 kronor kilot.

Två gånger frågar vi om det verkligen är sjötunga som serveras till det facila priset av 89 kronor. Och det är det, säger servitören. –?Nej, det är det absolut inte, säger kocken när vi går ut i köket. –?Den kostar ju 350 kronor kilot. På tallriken låg billig hajmal á 40 kronor kilot.

Den lyxiga rätten Filé Oscar ska verkligen inte bestå av utbankad fläskkarré och en näve crabfish. Men det är vad vi får serverad. –?Men det är fläskfilé, säger servitören. –?Och det är krabba. Crabfish, alltså. 109 kronor kostar den bluffen.

Grekisk sallad med fetaost, mmm. Vi frågar, under förevändning av komjölksallergi, om det verkligen är fetaost som ska vara gjord på får- eller getmjölk och producerad i Grekland. –?Nej, det är komjölk, svarar servitören efter en kontroll av förpackningen.

”Vi känner inte att vi luras” Kocken på restaurangen Globen Star i Stockholm erkänner att den serverade sjötungan inte var riktig sjötunga, och försvarar bluffen med: ”De flesta vet precis vad det är. Så vi känner inte att vi lurar gästerna”.

I Jönköping har kommunen gått ut med ett informationsblad till stadens restauranger där man kräver man ärlighet i menyerna.

Krogarna svarar:
Vi beklagar

Thomas Frykholm, delägare på Globen Star:

– I vanliga fall skriver vi alltid sjötunga inom citationstecken och pangasius inom parentes efteråt på tavlan.

Både servitör och servitris bedyrar ju att ni har äkta sjötunga?

– Jag vet inte om de vet vad sjötunga är. Vi beklagar om det blivit missförstånd, vi är inte ute efter att bedra våra lunchgäster.

Tobias Höglund, kock, Trattoria Romana:

– När pangasius kom såldes den under namnet vietnamesisk sjötunga i tio år och leverantörerna säger att ”sjötunga” är vedertaget namn för hajmal. Det är inget försvar och vi har fått oss en tankeställare.

Gamla Stans Kebab & Falafel:

Aftonbladet har under två dagar sökt ägaren till Gamla Stans Kebab & Falafel för att låta honom få en möjlighet att kommentera felaktigheterna på menyn, utan att lyckas.

Komentera om vad ni tycker !

Polisen fick först in larmet om en trafikolycka vid Hemköp inne i Landskrona strax efter tvåtiden på måndagen.

Men det var mycket värre.

En dispyt vid mataffärens parkeringsplats hade urartat fullständigt.

Bråk på parkeringen

– Det äldre paret skulle parkera sin bil, och uppfattar att en annan bil står i vägen. Då tutar de till och parkerar. Men mannen i den andra bilen vevar ner rutan och frågar varför de tutade, och en ordväxling uppstår, säger Mikael Persson, informatör på Skånepolisen.

Mannen, i 20-30 årsåldern, blev så rasande att han slängde upp bildörren på den 71-årige mannen – som ramlade omkull.

Den yngre mannen började därefter slå åldringen upprepade gånger.

Den äldre mannens 78-åriga fru försökte gå emellan – men blev själv slagen i ansiktet och svimmade.

Gärningsmannen flydde sedan från platsen i sin bil.

Livshotande skador

Den 71-årige mannen chockades svårt och fördes till Lunds universitetssjukhus med skador i ansiktet och smärtor i ryggen.

För frun gick det mycket värre än så.

Hon fördes med livshotande skador till Lunds universitetssjukhus där hon i går kväll opererades på intensivvårdsavdelning. På tisdagsmorgonen hade hennes tillstånd förbättras men hon vårdades fortfarande för allvarliga skador.

Flydde

Den yngre mannen flydde efter misshandeln från parkeringen i en äldre tvådörrars röd Toyota eller Mazda med tonade bakrutor.

Polisen har sökt efter honom hela natten, utan resultat. Han uppges vara i 20-årsåldern och bar en vit huvudbonad vid händelsen.

– Vi har fått in en del uppgifter som pekar åt ett visst håll, men vi är fortfarande inte hundraprocentigt säkra på vem den här mannen är, säger Cindy Schönström-Larsson.

Nu efterlyser polisen hjälp från allmänheten.

– Vi är äldigt angelägna om att få tag på den här mannen, så vi är tacksamma för alla uppgifter vi kan få in.

Den efterlyste mannen misstänks för grov misshandel.

Parets hade även med sig en hund till parkeringen. Den har omhändertagits av polisen och mår bra.

Hoppas det Jäveln åker dit. För så här gör man inte i sverige. Detta är ju fan inte klokt att misshandla gamla människor på detta vis eller för den delel misshandla människor överhuvudtaget är fel.

Men att gå på en gammal kvinna, jag har blivit uppfostrad till att man ska ha respekt till de äldre i Sverig.

Skulle jag få tag på en sådan jävel så fan ta honnom det kan jag låva.

Hoppas att hans namn och person nr kommer ut i offentliga register så ska jag lägga ut det på nätet var så säkra.

Blommor, sms och mejl väller in. I går kväll deltog Amanda Ögren i ”Debatt” i SVT. I förrgår blev hon intervjuad i ”Uppdrag granskning”. Eftertexterna hade inte hunnit sluta rulla förrän telefonen började ringa.

Amanda berättar lugnt och sakligt om varför hon gick fram till Linnea där i skolkorridoren för ett år sedan. Bara någon dag hade gått sedan våldtäkten på skoltoaletten i Bjästa. De flesta tog parti för den utpekade killen. Även Linneas kompisar, alla utom en. Och så Amanda förstås.

”Gyllene regeln”

– Om jag blivit våldtagen så hade jag velat att någon stöttat mig. Jag tänker på den gyllene regeln: Var mot andra som du vill att andra ska vara mot dig, säger Amanda Ögren.

I början kändes det jättejobbigt. Även när den misstänkta killen åtalades och dömdes för övergreppet. Då var det som om en bomb briserade i det lilla samhället utanför Örnsköldsvik.

– Många trodde verkligen på honom och skällde ut mig. Då mådde jag extremt dåligt, säger Amanda.

Men mamma Gunilla stöttade henne, sa att Amanda gjorde rätt.

Linnea anklagades på internet för att ha ljugit om våldtäkten för att få skadestånd.

”Är glad i dag”

– Hon är absolut ingen sån tjej. Hon vill bara att den aldrig skulle ha hänt. Hon söker inte uppmärksamhet. Men i dag är hon otroligt glad, säger Amanda.

Hade det varit den utpekade killen som stått ensam hade hon stöttat honom.

– Jag kan inte gå förbi en person som mår dåligt, säger 15-åringen.

Denna tjejen borde få medalj !

Jag tycker att hon är en jälte som bara vågat stötta en vän när alla andra är imot.

Det är en stor press på en 15årig tjej att göra en sådan sak i dagensläge när det är så vanligt med att unga blir utfrysta och mobbade.

Så bara stå på er alla ni som vågar detta som hon gjort och ge er inte för kompistrycket som kan vara stort och hårt.

Programmet berättade om den 14-åriga flickan Linnea som våldtogs på en skoltoalett av en äldre pojke. Efter våldtäkten tog både elever och vuxna i det lilla samhället utanför Örnsköldsvik pojkens parti. Bland annat startades en Facebookgrupp till stöd för pojken som snabbt fick 4 000 medlemmar. På flickans skolavslutning – som hon dock inte själv ville närvara vid – möttes pojken med öppna armar, trots att han flyttat till en annan skola. Prästen sade efteråt att han tyckte det var en fin gest. När reportern frågar prästen hur det påverkar den våldtagna flickan att gärningsmannen tilläts dela ut blommor i kyrkan har han inget svar.

– Det vet jag inte.

Reportern: har du funderat på det?

– Nä.

Våldtog ytterligare en flicka

Omedelbart efter programmet anmäldes prästen till kyrkans domkapitel, som är kyrkans interna domstol. Enligt en av anmälningarna har prästen invaggat församlingsborna i att våldtäkten på den 14-åriga flickan aldrig ägt rum. Därmed bidrog han till att samme pojke senare på skolavslutningskvällen våldtog ytterligare en flicka, enligt anmälan. En sådan anmälan kan i allvarliga fall leda till att prästen förlorar sin prästrätt.

Till Aftonbladet säger prästen Lennart Kempe att han nu ångrar sig.

– Det blev så fruktansvärt fel. Jag ber om ursäkt till flickan och till hennes familj för att vi inte tog vårt ansvar.

"Pojken gjorde en kupp"

Lennart Kempe säger att han inte visste vad som skulle hända i kyrkan, och att den våldtäktsdömde pojken gjorde en kupp när han plötsligt började dela ut blommor till sina gamla klasskamrater.

– När eleverna fick sina betyg kuppar han sig fram och delar ut blommor, och sen applåderar hela kyrkan.

Du sade ju efteråt att det var en fin demonstration?

– Det är det som är så idiotiskt. I min blåögda värld tänkte jag att han bara ville säga adjö till sina klasskamrater. Inte att det handlade om våldtäkten och att filmen när alla applåderar skulle användas på internet.

”Måste skärpa oss”

Biskopen i Härnösands stift, Tuulikki Koivunen Bylund, reagerade starkt efter tv-programmet.

– Som kyrka ska vi stå på de utsattas sida, säger hon.

– Reportaget är en allvarlig signal för oss alla som bär ansvar för vår kyrka. Vi måste skärpa oss när det gäller att försöka förstå ungdomars verklighet och särskilt att se unga kvinnors utsatthet, säger hon vidare.

Det var den 15 oktober i fjol som en anonym anmälare kontaktade länsstyrelsen i Stockholm. Personen hade reagerat på att hovstallets stallchef tvingade halvblodsvallacken Gamin, 16, att gå i ett fyrspann trots att hästen var halt.

Enligt anmälaren hade hovstallets personal vid flera tillfällen sagt åt stallchefen att Gamin for illa. Men stallchefen hade ignorerat deras påtryckningar.

”Hästen haltade”

Länsstyrelsen bestämde sig för att göra en oanmäld kontroll.

– När vi kom dit var det uppenbart att hästen haltade. Och vi tyckte det var märkligt att man lät den arbeta, säger Lena Lillnor.

Enligt henne delade inte hovstallet uppfattningen.

– De ansåg att hästen gick orent och att det inte berodde på smärta. Men det hade vi mycket svårt att tro på.

Länsstyrelsen bedömde att anmälan var befogad: Gamin skulle inte arbeta.

Och efter kontrollen placerades han på en gård för rehabilitering, men i januari bröt Gamin benet och fick senare avlivas.

Hovstallmästaren Mertil Melin tycker inte att man har brustit i sina rutiner, eftersom stallets veterinär hela tiden varit delaktig i bedömningen av hästens tillstånd, bland annat genom undersökning med röntgen.

Följt instruktioner

– Under de sista två åren har Gamin haft en påbörjad stelhet. Men vår veterinär ansåg inte att den orsakade någon smärta. Veterinären anser att vi har följt hans instruktioner, säger Melin.

Enligt Melin hade veterinären okejat lättare uppgifter för Gamin, som till exempel körningen i fyrspann.

Gamin var en av hovstallets främsta hästar och skulle antagligen ha kört kronprinsessan Victoria och Daniel Westling under bröllopet den 19 juni. Han har tidigare deltagit i fyrspann vid en rad audienser med både kungliga och statsmän. 2005 var han inblandad i en dramatisk olycka vid ett statsbesök från Lettland.